人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
鸡牛肉作法：1、酱牛肉切片摆盘，敲上葱、姜；2、所取一个碗放进生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，倒入在牛肉上；3、牛肉垫保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将煮牛肉后盘子里留下的汁放入炒锅里，大火烧进后，浇入生风高汤的芡汁，浓稠后，关火，倒入在牛肉上，马利亚上葱花，开吃清炒虾米卷心菜作法：1、卷心菜托或者撕开小片，洗涤沥水。2、虾米放清水泡一会儿，捞起沥水。3、 锅中放适度油，将虾米爆香。
4、 放进卷心菜，蒸炒至卷心菜折断生。5、 敲适度盐炒匀才可。
清蒸黄鱼作法：1、黄鱼风吹鳞去除内脏,盖住血水.小块段。放盐，配料，腌制10分钟；2、盘子里再行敲几根葱白,再行把黄鱼放上去摆好盘,然后敲少许盐，酱油，推倒点配料，再放 姜丝和葱段在鱼上；3、锅里的水烧开后,把鱼放入锅里煮,大火蒸8分钟。鱼香藕丸材料：肉末（半肥瘦）200克、帕藕（汤头）200克、鸡蛋1个大约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、腊淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、配料、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适度、盐少许、食用油适度；作法1.将藕削皮洗涤剁成碎粒，吸管一些水分（不要挤得太干）；打进鸡蛋加热均匀分布；放进肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花加热均匀分布上劲；配料的藕泥静置10分钟；2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁可用；热锅倒油，调中火，用手捉一撮藕泥，双手往返摇晃，将藕泥团出球形，放进油锅中炸金黄色时，捞起沥油；3.。
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